Aprovechando que era Jueves Santo y que teníamos un cupón descuento, dicidimos probar una hamburguesa gourmet de carne de Kobe*, en el Pecado Carnal (calle del Fúcar de Madrid). Un restaurante pequeño y acogedor, el servicio : amable y atento.
Pedí la Black Garlic, bueno no me la sirvieron tan ornamentada como en la foto, pero estaba muy rica y la crema de ajo (fermentado a altas temperaturas de ahí que tome ese color negro) le daba un sabor suave entre regaliz y ácido, la acompañé con cerveza japonesa Kirin.
*La carne Wagyu “ Kobe Beef “ es considerada como la carne bovina de mayor calidad del mundo. Es La única raza capaz de generar naturalmente el máximo grado de marmoleado. Esto es debido a que su grasa contiene el doble de ácidos grasos mono insaturados que cualquier raza de ganado. Este tipo de ácidos producen el efecto de reducir el nivel de colesterol.
El caso es que la carne de la hamburguesa estaba muy tierna y jugosa.
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