Rosquillas de San Isidro

miércoles, mayo 15, 2019

Tontas, listas, de Santa Clara...
por dentro secas y poco dulces pero con una gran flotabilidad, insumergibles en la leche.

Ay! si Felipe II hubiera mandado una armada de rosquillas.


Rosquillas de San Isidro

Según la tradición, una vendedora conocida como 'Tía Javiera' fue la primera en elaborar estos populares dulces, adquiriendo tanta fama que en poco tiempo empezaron a proliferar tenderetes que también ofrecían estos manjares durante las fiestas de San Isidro. 
Como eran un poco secas se gusta de acompañar con un vino blanco de alguna de las cosechas de nuestra región.

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